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        網傳雞蛋膽固醇高,老年人每天可以吃雞蛋嗎?

        今天做公交車,旁邊是一位比較年輕的女孩,看起來應該有20歲左右的樣子吧!她在給她的母親打電話,電話里反復的叮囑著自己的母親:“媽啊!我剛才看網上說,雞蛋里面的膽固醇可高了,你可別吃雞蛋黃了啊!膽固醇吃多了對心血管不好,容易得病!”

        也許很多人認為雞蛋是高膽固醇的食物,不是和中老年人食用,特別是老年人。這個做法真的正確嗎?是否建議老年人吃雞蛋呢?膽固醇可怕嗎? 

        雞蛋是大家都非常熟悉的食材,也是補充優質蛋白質比較好的食物。對于我們家來說基本是每天都會吃一個雞蛋的,大多數是以煮雞蛋的形式來食用,當然有的時候為了方便可能也會選擇荷包蛋或者煎雞蛋、炒雞蛋的方式。各種雞蛋的烹調方法相比之下,還是煮雞蛋和荷包蛋最健康,蒸雞蛋羹也是可以的,但是需要注意少放油或者不放油。對于減肥期間的人群,一般是不建議吃煎雞蛋或者炒雞蛋的。

         

        很多人說雞蛋含有膽固醇,每天最多只能吃一個,還有人說,雞蛋是高膽固醇的食物,不適合給老年人食用,會增加老年人患有心血管病的風險。雞蛋中的膽固醇含量為585mg/100g,主要集中在蛋黃。不同的雞蛋品種和飼養條件可能會有差異,但是差別不大。如果單單是看雞蛋中膽固醇的數值,確實不低。很多人也是被這個數值驚嚇到了,但是其實不用擔心。

        雖然雞蛋中很有令人“畏懼”的膽固醇,但是雞蛋中其實還含有卵磷脂,卵磷脂是可以起到幫助代謝膽固醇的作用的,也就是說即使吃了蛋黃中的膽固醇也不用擔心,有卵磷脂的存在,就不會它你身體中的膽固醇過高的。并且在新的《中國居民膳食指南》中也取消了膽固醇的每日限量,因為人體有自己調節體內膽固醇的能力。當從食物攝入的膽固醇低的時候,身體就會多產生一些膽固醇,當從食物攝入的膽固醇高的時候,身體就會少產生膽固醇,主要是維持機體膽固醇的平衡。

        膽固醇對身體有很大的作用,可以形成膽酸、促進代謝、形成細胞膜以及合成激素,對于老年人來說,一般建議每天吃一個雞蛋是沒有什么問題的。對于年輕人可以保持每天1~2個雞蛋,最好不要超過三個。對于有膽囊疾病的人一般是遵醫囑飲食,不建議經常吃膽固醇高的食物,可以偶爾吃雞蛋。

        雞蛋是好食材,對于提高免疫力以及保護視力有很重要的作用哦!不要害怕,除了患有醫囑不讓吃雞蛋的疾病,每天一個放心吃吧!

        溫馨提示:

        請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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